九条茶是我县特有的茶叶品种，生于高山云雾间，加盐喝才能品出其独特风味。清明节刚过，正是九条茶采摘季，记者走进九条茶产地——园庄镇东石村九龙山，探访这一传承千年的非遗制茶技艺。
在九条茶茶场记者看到，茶农正穿梭其间采摘今年的春茶。“今年茶叶长势好，品质上乘。”九条茶制作技艺非遗传承人赵继华说道。
据《仙游县志》记载，九条茶制作技艺源于北宋，传承至今已有千年历史，明代曾为皇室贡茶。唐代陆羽《茶经》有云：“上者生烂石”，九条茶产地偏僻，位于园庄镇、赖店镇与泉州交界海拔800多米的九龙山上，故又称“九龙茶”。这里峰峦叠嶂，泉甘雾重，得天独厚的自然环境孕育出“亦茶亦药”的九条茶。据记载，其具有消积健胃、明目利胆等功效，被誉为“仙茶”。
九条茶特别之处，在于泡茶时需要加入食盐。入口时，九条茶有一股橄榄味，柔顺酸甜，尔后岩韵十足、口齿回甘。采茶时机同样重要，一旦错过时间，茶芽容易老化。再经过一系列复杂的制作过程，才能制成岩韵十足、入口回甘的九条茶，这一传统制作技艺已被列为市级非物质文化遗产。
“种茶不仅是生计，更是一种文化传承。”赵继华告诉记者，他与九条茶的缘分始于1976年。“我大伯在九龙岩寺旁建庙种茶，我从小跟着学习制茶技艺。”2000年大伯去世后，寺庙荒废，茶园几近荒芜。2004年，怀揣着对传统文化的执着，赵继华毅然接手这片茶园。
如今，30亩茶园在他的精心打理下重现生机。从种植、采摘到加工，赵继华坚持全流程手工制作，保留传统工艺优势。去年产出鲜茶2500公斤，制成干茶500公斤，产值达四、五十万元，今年预计较往年高产。
采茶季期间，茶园成为村民增收的“活水”。赵继华不仅雇佣村民采茶，还计划扩大种植规模，让更多村民分享产业红利。
