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三月三,吃鹅蛋!

0次浏览     发布时间:2025-04-01 11:30:00    

“阳春三月三,荠菜赛灵丹”,在金山农村,素有在农历三月初三吃荠菜花煮鹅蛋的习俗,据说不仅可以缓解头痛,还对身体健康有很大益处。

今天一大早,家住金山卫镇星火村的周彐英忙活了起来,在自家菜地里,挖野生的荠菜花。

新鲜采摘下来的荠菜花,带有杂枝枯叶,周彐英仔细将根须去除,摘捡洗净并铺在锅中,再放入洗净的鹅蛋,加入清水大火煮熟。

随着升腾而起的热气,厨房里弥漫着荠菜的清香。为了让菜汁更好地入味,还需将煮熟的鹅蛋蛋壳逐一敲破。

不过一刻钟的功夫,一道清香扑鼻、汤汁碧绿的荠菜煮鹅蛋就出锅了。周彐英告诉记者,每年三月初三这天,她都会烧荠菜花煮鹅蛋,与家人好友一同分享美味。

村民丁秀花表示:“荠菜煮鹅蛋是祖祖辈辈传下来的,每年到了这个时间大家都会去做,用荠菜花煮的鹅蛋味道很香,特别好吃。”

记者:杨惠聪、朱磊

摄影:金燕玲

通讯员:裴育

编辑:干钰琼

责编:程佳域、俞岚婷

审核:陈建军、林堃

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