清蒸冰冻黄鱼，不仅口感鲜美，做法也相当简单。首先，要准备好一条冰冻黄鱼，解冻后清洗干净。在鱼身上划几刀，有助于提升鱼的口感。接着，把姜片、葱段放在鱼身上，再倒入适量的料酒和生抽，涂抹均匀，腌制一段时间。
腌制完成后，把鱼放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟。时间到后，关火焖一会儿，再取出鱼。这时候，要小心地把葱姜等调料从鱼身上捡出来，以免影响口感。
要调味的话，可以准备一个小碗，倒入适量的生抽、香油、葱花，再加入少量的开水，搅拌均匀。把这个调味汁浇在鱼身上，就可以上桌享用了。
对于清蒸冰冻黄鱼，有几个要注意的点。首先，解冻的鱼一定要清洗干净，否则会影响口感。其次，蒸煮时间和火候也要掌握好，避免鱼肉过老或者过生。最后，调味汁的搭配也要根据个人口味来调整，以符合自己的口味。
总的来说，清蒸冰冻黄鱼是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是当做下酒菜都十分合适。下次你有机会尝试一下，一定会爱上它的！